Zadnje objave

ponedeljek, 18. september 2017

Tole je zagotovo eden izmed najboljših chia pudingov brez laktoze in brez dodanega sladkorja, kar mi jih je kdaj uspelo narediti. Kot vedno, se je tudi tokrat izkazalo, da manj (kvalitetnih sestavin) pomeni več (bogatega okusa)
Sestavine (za 4 porcije):
1 konzerva kokosovega mleka (400 ml Spar Vital v mojem primeru)
8-10 žlic chia semen
Skodelica zamrznjenih borovnic
Po želji žlica sladila Sukrin Melis



Priprava:

1.) Kokosovo mleko pretresemo in zlijemo v 500 ml posodico s pokrovom.

2.) Dodamo chia semena in dobro premešamo.

3.) Maso razdelimo v štiri kozarčke in čez noč postavimo na hladno.

4.) Naslednji dan pripravimo še kremo iz borovnic, ki jih odmrznemo, dodamo žlico sladila Sukrin Melis in s paličnim mešalnikom zmeljemo v kremo.

5.) Borovničevo kremo razporedimo po kozarcih in ponudimo.

Dober tek :)
0

četrtek, 07. september 2017

Glede na to, da je imel tast rojstni dan je draga predlagala, da ga presenetiva s čokoladno-bananino torto. Kljub temu, da pričakujeva naraščaj, se je potrudila in torto skorajda v celoti naredila sama. Na pomoč sem ji priskočil le pri pripravi krem.
Za peko sva uporabila pekač premera 18 cm.
Sestavine za biskvit:
1 zavoj Sukrin Gluten Gree Cake Mix
4 jajca
200 ml vode
100 g raztopljenega masla


Sestavine za čokoladno kremo:
250 g maskarpone sira
250 ml sladke smetane
200 g čokolade brez dodanega sladkorja

Sestavine za bananino kremo:
1 grški jogurt (150-170 g)
250 ml sladke smetane
Esenca banane
2 zavitka želatine fix

Sestavine za čokoladni preliv:
100 g čokolade brez dodanega sladkorja
100 ml sladke smetane
2 žlici ruma

Priprava:

1.) Najprej se lotimo priprave biskvita po navodilih. Jaz sem pekač premera 18 cm napilnil do 2/3, iz preostale mase pa sem spekel mafine. Ko je biskvit pečen ga ohladimo in razrežemo na tri enake dele.

2.) Čokolado v mikrovalovni pečici na nizki jakosti počasi stopimo. Idealno je, da po segrevanju ostanejo koščki čokolade, ki jih nato z mešanjem raztopimo do konca. Na tak način bomo čokolado tudi nekoliko ohladili.

3.) Za čokoladno kremo stepemo sladko smetano do te mere, da so na površini vidne sledi metlic in nič več. Dodamo maskarpone in premešamo, da dobimo čvrsto kremo. Na koncu vmešamo še toplo čokolado (ne hladno, ker se drugače ne bo vmešala).

4.) Za bananino kremo stepemo sladko smetano, ji primešamo grški jogurt, esenco banane in želatino fix.

5.) Obe kremi se precej hitro strdita, zato ne odlašajte s sestavljanjem torte.

6.) Torto sestavimo tako, da najprej v model postavimo prvi kos biskvita. Nanj razporedimo polovico čokoladne kreme, jo lepo razporedimo in prelijemo še s polovico bananine kreme.

7.) Kremo pokrijemo z drugim delom biskvita in ponovimo z nalaganjem kreme. Najprej polovico čokoladne, poravnamo in dodamo še polovico bananine kreme. Prekrijemo z zadnjim kosom biskvita in torto postavimo na hladno.

8.) Za čokoladni preliv segrejemo smetano, vendar pazimo, da ne zavre. Dodamo rum in koščke čokolade in mešamo tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi.

9.) Preliv prelijemo čez ohlajeno torto in pustimo, da se popolnoma strdi.

Dober tek :)

Fotografijo je prispevala Staša Grom iz Stašina fit kuhinja
0

ponedeljek, 07. avgust 2017

Za low carb njoke obstaja kar nekaj receptov. Tisti pri katerem uporabimo mocarelo, ki jo moramo segrevati v mikrovalovni mi ni bil najbolj všeč. Ker sem inženir fizike pač ne zaupam popolnoma mikrovalovni pečici. Prav tako je ta recept bistveno lažji in hitrejši za pripravo. Okus pa bogat in fantastičen.
Sestavine:
1 jajce
2 žlici razmaščene kokosove moke Sukrin
1 žlica indijskega trpotca
2 žlici ABC sira (Spar)



Dodatno:
Vrela voda
Žlička soli


Priprava:

1.) Jajce stepemo z vilico.

2.) Dodamo kokosovo moko, indijski trpotec in ABC sir.

3.) Maso dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 10 minut, da se sestavine med seboj povežejo.

4.) Iz testa oblikujemo njoke in jih skuhamo v vreli vodi, ki smo jo osolili z žličko soli. Ko priplavajo na površino jih kuhamo še slabo minuto.

5.) Njoke odcedimo in ponudimo s poljubno omako.

Dober tek :)

0

sreda, 05. julij 2017

Tokrat sem ustvarjal z novo pripravljeno mešanico brez glutena in dodanega sladkorja Sukrin Baking Mix. Okus mešanice me je res navdušil, za razliko od Cake Mixa so kot osnovo namreč namesto mandljeve moke uporabili sezamovo moko. Pika na i pa je zagotovo borovničeva krema, ki bo navdušila vsakogar, vsebuje namreč skrivnostno sestavino :)
Sestavine za mafine:
1 zavitek low-carb mešanice za peko peciva Sukrin Baking Mix
4 jajca
150 ml vode
100 g stopljenega masla
papirčki za mafine


Sestavine za borovničevo kremo:
200 ml sladke smetane
250 g pasirane skute
skodelica borovnic
polovica stekleničke ETOL arome maline
1 žlica sladila Sukrin:1
1 zavitek želatine FIX


Priprava:

1.) Pripravimo si model za mafine, ki ga obložimo s papirčki za mafine.

2.) Biskvit pripravimo po navodilu na low-carb mešanici za peko peciva Sukrin Baking Mix.

3.) Modelčke napolnimo s pripravljeno maso in pečemo približno 20 minut minut pri 175 °C.

4.) Medtem, ko se biskvit peče, pripravimo borovničevo kremo. Sladko smetano stepemo do trdega. Borovnice s pomočjo paličnega mešalnika zmiksamo v pire.

5.) Skuto dobro premešamo in ji dodamo stepeno smetano, zmiksane borovnice, aromo maline in sladilo Sukrin:1.

6.) Na koncu vmešamo še želatino, premešamo in s kremo napolnimo vrečko za dekoriranje.

7.) Ohlajene mafine vzamemo iz modela in jih okrasimo z borovničevo kremo. Postrežemo.

Dober tek :)

0

petek, 05. maj 2017

Zagotovo najboljši in najhitrejši domači LCHF sladoled. Osnovna ideja zanj je bil recept, ki ga je Staša objavila lansko leto. Sam sem dodal še eno dodatno sestavino, ki okus avokada še bolj ublaži :)
Sestavine (za 2 osebi):
1 avokado (najboljše dobiš v Lidlu)
100 ml sladke smetane
1 žlica sladila Sukrin Melis
Po želji kakav



Priprava:

1.) Avokado prerežemo na pol in ga izdolbemo. 

2.) Meso narežemo na koščke in zamrznemo čez noč.

3.) Naslednji dan koščke vzamemo iz zamrzovalnika, dodamo stepeno sladko smetano, sladilo Sukrin Melis in zmiksamo.

4.) Za čokoladno različico po želji primešamo nesladkan kakav .

5.) Postrežemo takoj, če se nam zdi premehak, ga damo za pol ure v zamrzovalno skrinjo.

Dober tek :)

0

ponedeljek, 13. februar 2017

Pred valentinovim sem moral nekaj še na to temo speči. Kokosova LCHF tortica je ponovno enostavna za naredit, zanjo potrebujemo malo sestavin, zaradi dekoracije pa bo zagotovo naredila velik vtis :)
Za peko sem uporabil pekač premera 18 cm.
Sestavine za biskvit:
2 jajci
3 žlice razmaščene mandljeve moke Sukrin
1 žlica sladila Sukrin Melis
1 žlica nesladkanega kakava
1 čajna žlica sode bikarbone
1 žlica sladila Sukrin Melis, raztopljenega v ca. 100 ml vode (za navlažitev biskvita)


Sestavine za kremo:
300 ml sladke smetane
250 g pasirane skute
1 žlica sladila Sukrin Melis
1 skodelica navadne kokosove moke
1 zavitek želatine Fix


Sestavine za dekoracijo:
Sladka smetana
50 g masla
1 Sukrin mlečna čokolada
1 čajna žlica nesladkanega kakava


Priprava:

1.) Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg.

2.) Dodamo rumenjake, sladilo Sukrin Melis in premešamo.

3.) Na koncu dodamo še sodo bikarbono, kakav in razmaščeno mandljevo moko Sukrin. Premešamo in prelijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom.

4.) Pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah celzija. Če je pečeno preverimo tako, da testo prebodemo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi je pečeno.

5.) Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice, navlažimo z mešanico Sukrin Melisa in vode (uporabimo čopič) in pustimo, da se ohladi.

6.) Kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano in ji primešamo skuto, sladilo Sukrin Melis, kokosovo moko in želatino.

7.) Kremo razporedimo po ohlajenem biskvitu (pustimo ga v tortnem modelu) in postavimo za vsaj tri ure v hladilnik, da se strdi.

8.) Čokoladna srca pripravimo tako, da nad ognjem raztopimo maslo, ga odstavimo in mu dodamo kakav in nalomljeno čokolado. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi.

9.) Čokoladno maso prelijemo na pekač obložen s peki papirjem in pustimo, da se strdi. Ko se strdi s pomočjo modelčka za kekse pazljivo izrežemo srca. 

10.) Preden ponudimo vsak kos torte okrasimo s stepeno smetano in obložimo s čokoladnim srcem.

Dober tek :)
0

Avtor

authorŽivijo, moje ime je Uroš. Sem nekdanji ultramaratonec, fitnesar in strasten LCHF-kuhar.



/***** sidebar Popular Post Script *****/