Zadnje objave

četrtek, 09. november 2017

Vsak moški bi moral kdaj svoji ženi izdelat kavne keto praline slajene s sladili Sukrin Slovenija in Danger Men Cooking LCHF ga bo to naučil ;)
Sestavine:
250 g kokosove maščobe
60 g grenkega kakav
60 g sladila Sukrin Gold
2 čajni žlici instant kave



Priprava:

1.) V kavnem mlinčku zmeljemo kakav, sladilo Sukrin Gold in instant kavo.

2.) Kokosovo maščobo raztopimo in odstavimo z ognja.

3.) Mešanico kakava, sladila Sukrin Gold in instant kave dobro vmešamo v kokosovo maščobo in zmes prelijemo v pripravljene modelčke za praline.

4.) Modelčke zaradi hitrejšega strjevanja za dobro uro postavimo v zamrzovalnik.

Dober tek :)
0

Še ena odlična in preprosta sladica brez mleka in jajc. Čeprav zgleda preprosto vas bo njen okus navdušil :)
Sestavine za temno kremo (za 8 skodelic):
400 ml kokosovega mleka
1 zvrhana žlica makovega namaza Almitas
3 listi želatine


Sestavine za svetlo kremo (za 8 skodelic):
400 ml kokosovega mleka
1 zvrhana žlica sladila Sukrin Gold
3 listi želatine

Sestavine za čokoladni pokrov:
250 g kokosove maščobe (EDEN)
4 čajne žlice grenkega kakava
2 čajni žlici instant kave
1 zvrhana žlica sladila Sukrin Gold

Priprava:

1.) Najprej se lotimo izdelave temne kreme. Kokosovo mleko segrejemo skoraj do vretja in vanj vmešamo žlico makovega namaza Almitas.

2.) Želatino pripravimo po navodilih in 3 liste raztopimo v temni kremi. 

3.) Kremo prelijemo v skodelice in pustimo nekaj ur, da se ohladi in strdi.

4.) Ko je prvi del kreme strjen se lotimo priprave drugega. Kokosovo mleko ponovno segrejemo in mu tokrat primešamo žlico sladila Sukrin Gold, ki smo ga predhodno v kavnem mlinčku zmleli v fin prah (se bolje vmeša).

5.) Pripravimo želatino in jo raztopimo v kremi.

6.) Svetlo kremo Prelijemo čez temno in pustimo, da se strdi.

7.) Čokoladni pokrov pripravimo tako, da v kavnem mlinčku skupaj zmeljemo kakav, kavo in Sukrin Gold in dobljeno mešanico nato vmešamo v raztopljeno kokosovo maščobo.

8.) Čokoladno zmes prelijemo čez kremo in pustimo, da se strdi.

Dober tek :)
0

torek, 24. oktober 2017

Tokrat sem se lotil izdelave LCHF brownie tortice brez jajc, ker imamo doma (začasnega) alergika na jajca. Sprva sem malo dvomil, da bo uspelo, konec koncev obožujemo jajca, a rezultat me je presenetil. Recept je enostaven, rezultat pa slasten :)
Sestavine za biskvit (za pekač premera 18 cm):
150 g razmaščene EKO Sukrin mandljeve moke
2 zvrhani žlici grenkega kakava
1 pecilni prašek
3 zvrhane žlice sladila Sukrin Melis
150 g raztopljene kokosove maščobe EDEN
250 ml vode (po potrebi več)


Sestavine za smetano:
200 ml stepene sladke smetane
ščepec burbonske vanilje v prahu


Priprava:

1.) Najprej premešamo suhe sestavine: razmaščeno EKO Sukrin mandljevo moko, kakav, pecilni prašek in sladilo Sukrin Melis.

2.) Dodamo raztopljeno kokosovo maščobo in vodo.

3.) Dobro premešamo, da dobimo gladko maso. Če masa ni dovolj tekoča po potrebi dodamo še nekaj vode.

4.) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 30 minut. Če je biskvit pečen preverimo tako, da ga prebodemo z zobotrebcem. Pečeno je, ko na njem ni sledi biskvita.

5.) Biskvit ohladimo in pred serviranjem okrasimo s stepeno smetano, ki smo ji primešali burbonsko vaniljo v prahu.

Dober tek :)
0

ponedeljek, 18. september 2017

Tole je zagotovo eden izmed najboljših chia pudingov brez laktoze in brez dodanega sladkorja, kar mi jih je kdaj uspelo narediti. Kot vedno, se je tudi tokrat izkazalo, da manj (kvalitetnih sestavin) pomeni več (bogatega okusa)
Sestavine (za 4 porcije):
1 konzerva kokosovega mleka (400 ml Spar Vital v mojem primeru)
8-10 žlic chia semen
Skodelica zamrznjenih borovnic
Po želji žlica sladila Sukrin Melis



Priprava:

1.) Kokosovo mleko pretresemo in zlijemo v 500 ml posodico s pokrovom.

2.) Dodamo chia semena in dobro premešamo.

3.) Maso razdelimo v štiri kozarčke in čez noč postavimo na hladno.

4.) Naslednji dan pripravimo še kremo iz borovnic, ki jih odmrznemo, dodamo žlico sladila Sukrin Melis in s paličnim mešalnikom zmeljemo v kremo.

5.) Borovničevo kremo razporedimo po kozarcih in ponudimo.

Dober tek :)
0

četrtek, 07. september 2017

Glede na to, da je imel tast rojstni dan je draga predlagala, da ga presenetiva s čokoladno-bananino torto. Kljub temu, da pričakujeva naraščaj, se je potrudila in torto skorajda v celoti naredila sama. Na pomoč sem ji priskočil le pri pripravi krem.
Za peko sva uporabila pekač premera 18 cm.
Sestavine za biskvit:
1 zavoj Sukrin Gluten Gree Cake Mix
4 jajca
200 ml vode
100 g raztopljenega masla


Sestavine za čokoladno kremo:
250 g maskarpone sira
250 ml sladke smetane
200 g čokolade brez dodanega sladkorja

Sestavine za bananino kremo:
1 grški jogurt (150-170 g)
250 ml sladke smetane
Esenca banane
2 zavitka želatine fix

Sestavine za čokoladni preliv:
100 g čokolade brez dodanega sladkorja
100 ml sladke smetane
2 žlici ruma

Priprava:

1.) Najprej se lotimo priprave biskvita po navodilih. Jaz sem pekač premera 18 cm napilnil do 2/3, iz preostale mase pa sem spekel mafine. Ko je biskvit pečen ga ohladimo in razrežemo na tri enake dele.

2.) Čokolado v mikrovalovni pečici na nizki jakosti počasi stopimo. Idealno je, da po segrevanju ostanejo koščki čokolade, ki jih nato z mešanjem raztopimo do konca. Na tak način bomo čokolado tudi nekoliko ohladili.

3.) Za čokoladno kremo stepemo sladko smetano do te mere, da so na površini vidne sledi metlic in nič več. Dodamo maskarpone in premešamo, da dobimo čvrsto kremo. Na koncu vmešamo še toplo čokolado (ne hladno, ker se drugače ne bo vmešala).

4.) Za bananino kremo stepemo sladko smetano, ji primešamo grški jogurt, esenco banane in želatino fix.

5.) Obe kremi se precej hitro strdita, zato ne odlašajte s sestavljanjem torte.

6.) Torto sestavimo tako, da najprej v model postavimo prvi kos biskvita. Nanj razporedimo polovico čokoladne kreme, jo lepo razporedimo in prelijemo še s polovico bananine kreme.

7.) Kremo pokrijemo z drugim delom biskvita in ponovimo z nalaganjem kreme. Najprej polovico čokoladne, poravnamo in dodamo še polovico bananine kreme. Prekrijemo z zadnjim kosom biskvita in torto postavimo na hladno.

8.) Za čokoladni preliv segrejemo smetano, vendar pazimo, da ne zavre. Dodamo rum in koščke čokolade in mešamo tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi.

9.) Preliv prelijemo čez ohlajeno torto in pustimo, da se popolnoma strdi.

Dober tek :)

Fotografijo je prispevala Staša Grom iz Stašina fit kuhinja
0

ponedeljek, 07. avgust 2017

Za low carb njoke obstaja kar nekaj receptov. Tisti pri katerem uporabimo mocarelo, ki jo moramo segrevati v mikrovalovni mi ni bil najbolj všeč. Ker sem inženir fizike pač ne zaupam popolnoma mikrovalovni pečici. Prav tako je ta recept bistveno lažji in hitrejši za pripravo. Okus pa bogat in fantastičen.
Sestavine:
1 jajce
2 žlici razmaščene kokosove moke Sukrin
1 žlica indijskega trpotca
2 žlici ABC sira (Spar)



Dodatno:
Vrela voda
Žlička soli


Priprava:

1.) Jajce stepemo z vilico.

2.) Dodamo kokosovo moko, indijski trpotec in ABC sir.

3.) Maso dobro premešamo in postavimo v hladilnik za 10 minut, da se sestavine med seboj povežejo.

4.) Iz testa oblikujemo njoke in jih skuhamo v vreli vodi, ki smo jo osolili z žličko soli. Ko priplavajo na površino jih kuhamo še slabo minuto.

5.) Njoke odcedimo in ponudimo s poljubno omako.

Dober tek :)

0

Avtor

authorŽivijo, moje ime je Uroš. Sem nekdanji ultramaratonec, fitnesar in strasten LCHF-kuhar.



/***** sidebar Popular Post Script *****/